季節を感じる贅沢な秋の味覚！栗パウンドケーキの関連情報をご紹介します

栗パウンドケーキは、季節の変化を感じることができる贅沢な秋の味覚として人気があります。春夏秋冬の区別がある日本の気候だからこそ食べられる、人気の食材を使ったケーキです。栗パウンドケーキの関連情報として紹介できるのは、日本で多く栽培されている栗の種類です。日本でも特に毎年多く生産されているのは、筑波栗という種類の栗です。品質が優れていて収穫しやすいことが、生産量が多い理由です。この種類の栗を使用した栗パウンドケーキも、数多く販売されています。

栗パウンドケーキに使われている材料とは

最近、幅広い年代の間である焼き菓子が高い人気を得るようにありました。それは栗パウンドケーキという品で、もともとは秋のみの限定販売になっていました。ところがマロングラッセという保存食が生まれたことで、現在では年中を通してパティスリーで販売をされています。簡単にこれから自宅で作ろうという方もいるでしょうが、栗パウンドケーキに必要な材料を述べていきましょう。まずマロングラッセという栗の砂糖漬けが必須で、約200グラムほど用意をします。そしてケーキの生地になる強力粉ですが、もっと簡単に仕上げられるホットケーキミックスがおすすめの品です。グラニュー糖やイースト菌も配合をされており、ケーキ型に入れて焼くだけで立派な生地に仕上げることが可能。それ以外にも付け合わせで生クリーム・キャラメルも準備をします。材料はどれもスーパーで手軽に買えるものばかりで、あとはオーブンレンジで焼くのみで立派な栗パウンドケーキの完成です。

栗パウンドケーキに渋皮栗を使うメリット

これからマイホームで菓子作りをしようという方も大勢いるでしょうが、最近の流行っているスイーツが何かご存じですか。それはドイツ生まれの栗パウンドケーキで、ラム酒に漬け込んだ栗を活用するのがポイントです。日本ではお子さんも好まれるケーキであるため、ラム酒を使わずに砂糖漬けにするのがおすすめのレシピです。簡単に栗パウンドケーキのレシピをご紹介すると、必ず渋皮栗を用いるのがポイントとなっています。どうして渋皮栗が良いのかというと、約700度のオーブンで焼き上げるため、完熟したものだと形が残らないからです。栗パウンドケーキはざらめと呼ばれる砂糖と、たっぷりのバターを生地に溶かして焼くため、かなりの高温にさらされるのも特徴になります。しっとりとした食感で完成をさせるには、マロンの形を残して水分が抜けきらないうちに切り分けたいので、渋皮を採用して歯ごたえをそのまま残すことが重要なレシピのコツになっています。

栗パウンドケーキを引き立てる洋酒とは

2000年以降、幅広い年代の間で洋菓子が大ブームを巻き起こしています。ストレス社会を生き抜くには、自分へのご褒美が必要不可欠で、その打ってつけの品が甘いお菓子となったわけです。女性だけでなく男性も毎日買い求めている方も多く、コンビニでも手軽に色んな品を買えるようになりました。なかでもおすすめは栗パウンドケーキで、しっとりとした食感と甘いキャラメルソースが絶品としか言いようがありません。栗パウンドケーキの良い点は、ドイツでは洋酒と合わせて堪能をされているという点です。一体どんなお酒と合わせることができるのか、こたえはブランデーになります。当初は別々に味わうのが基本でしたが、現在では生地のなかにブランデーを入れて練り上げるのが当たり前になっています。約40度のアルコール度数ですが、熱を加えるとすべて消し飛ぶので芳醇な甘みを漂わせた栗パウンドケーキに仕上げて味わえます。大人の栗パウンドケーキといったスタイルに完成です。

上品な甘さの和三盆糖入り栗パウンドケーキ

最近は、パティスリーという洋菓子店が街中でもたくさん見られるようになりました。自作をするよりもプロが作った方が美味しく、しかもいろんな趣向を持つ品も買えるのが良い点です。1950年頃から洋菓子の代表と言われているのが何か、ご存じでしょうか。日本では栗パウンドケーキが幅広い年代の間で支持をされており、いまでも秋になったら多くの品を店頭に並べているほどです。ドイツ生まれの栗パウンドケーキであるため、通常の品は砂糖かハチミツで甘みを指しているのがポイントになります。しかし、それ以外にも日本では和三盆糖という甘味料を活用する場合もあるため、とても上品なお味になること間違いなしです。どんな風味になるのかを述べると、黒糖を100パーセント使った品で、噛むと食感もザクザクとするのがポイント。もともとは和菓子に活用する砂糖の一種で、落雁や大福・おはぎなどの甘さとまったく同じ風味の栗パウンドケーキになります。